A passista da Unidos do Viradouro e da Unidos do Porto da Pedra, Arianna Marçal, a Ari, é uma das participantes de Cozinha de Favela: Prontos para Brilhar, docu-reality que estreia no dia 23 de maio, na TV Globo Rio, com exibição também pelo Globoplay. Moradora do Morro do Girassol, em Colubandê, São Gonçalo, Ari construiu sua trajetória entre dois universos que se cruzam diariamente em sua rotina: o Carnaval e a gastronomia. Dentro das quadras das escolas de samba, onde atua como passista, ela começou vendendo sanduíches e encontrou no ambiente da folia um primeiro espaço de empreendedorismo.
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A partir dessa vivência, transformou receitas de família em um negócio de comida afetiva, com um delivery baseado em memórias afetivas e tradição doméstica, como a lasanha da mãe, a panqueca da avó e o empadão da irmã. O que começou de forma improvisada na varanda da casa da família, hoje se tornou uma operação regular que atende cerca de 80 pedidos por semana.
No programa, Ari é desafiada a dar um novo passo: profissionalizar a cozinha e estruturar o negócio para crescimento sustentável. Ela trabalha em um espaço improvisado, dentro da própria casa da família, com limitações de ventilação, logística e organização, o que impacta diretamente sua produção.
A transformação é conduzida pelo chef João Diamante, ao lado da atriz Bárbara Reis. O time de mentores inclui ainda a arquiteta Bel Lobo, responsável pela reestruturação do espaço físico, e a especialista em comunicação Juliana Oliveira, da OliverPress, que atua na construção da identidade, posicionamento e estratégia de divulgação do negócio.
Além da reforma do espaço, o projeto também envolve orientação em gestão financeira, precificação, organização de cardápio e logística de entregas, com o objetivo de transformar o negócio informal em uma operação estruturada.
Mais do que uma história de empreendedorismo, a trajetória de Ari evidencia como o Carnaval ultrapassa a avenida e se consolida também como território de oportunidades, renda e construção de futuro nas periferias do Rio de Janeiro.
